کرم ارده چیست؟

کرم کنجد فرآورده ‌ای است که از ترکیب شدن ارده با شیر خشک، شکر و طعم دهنده ‌هایی مانند هل، وانیل، کاکائو یا قهوه تهیه می شود و به نام ‌هایی مانند کره کنجد، کرم ارده و اسپرید کنجد معروف است.

کرم ارده از کنجد بدون پوست و بو داده شده تهیه می شود و همچنین برای تهیه کرم کنجد یا کرم ارده باید از کنجد درجه یک و بدون کمترین ناخالصی استفاده شود.

در تهیه کرم ارده از مغزهای خوراکی مانند پسته، فندق و کنجد نیز استفاده می‌شود. کرم کنجدی مرغوب و مناسب است که دارای ارده فراوانی باشد و طعم و بوی طبیعی و رنگ روشن داشته باشد و در صورت استفاده از هر طعم‌ دهنده ای به رنگ همان طعم‌ دهنده در آید و همچنین بوی نامطبوعی نداشته باشد.

کرم ارده دقیقا چیست؟

دانه ‌های کنجد در فرآیند تبدیل شدن به کرم کنجد در اثر فشار، نرم و آسیاب می‌شوند. کرم ارده یا کنجد منبع پروتئین، کلسیم و آهن است و با مصرف کرم کنجد عملکرد مغز افزایش می یابد. استفاده از کرم کنجد به برای صبحانه و میان وعده عملکرد مغز را افزایش می دهد.

هر صد گرم از این ماده غذایی مفید حاوی ۵۵۸ کیلوکالری می‌ باشد و ۱۷درصد نیاز افراد به کلسیم،  ۱۰۰ درصد آهن و ۲۶ درصد نیاز به پروتئین بدن را تأمین می کند.

طرز تهیه کرم ارده

با تهیه کرم ارده می توانید صبحانه یا میان وعده ای خوشمزه، لذیذ و مفید را برای اعضای خانواده تهیه کنید.

مواد اولیه کرم ارده

• ارده 5 قاشق غذا خوری
• شیره خرما 1 قاشق غذا خوری
• عسل 1 قاشق غذا خوری
• پودر کاکائو 1 قاشق غذا خوری
• فندق 1 قاشق غذا خوری
• کنجد 1 قاشق غذا خوری
• گردو پودر شده 1 قاشق غذا خوری

دستور تهیه کرم ارده

برای تهیه کرم ارده یا کنجد همه مواد اولیه کرم ارده را باهم ترکیب کرده و به همین راحتی کرم ارده را تهیه و نوش جان کنید.

خواص کرم ارده

• ارده کنجد دارای طبع گرم است و برای درمان اغلب بیماری هایی که ناشی از سرد مزاجی بوده مفید است.
• ارده طبع گرمی دارد و ملین و مسهل بوده و برای روز های سرد زمستانی بسیار مقوی و مفید است.
• کرم ارده یا کرم کنجد سرشار از فیبر است و تأثیر فراوانی در کاهش وزن دارد، بنابراین افرادی که قصد کاهش وزن دارند از این مادۀ مغذی به صورت روزانه استفاده کنند.
• یکی از خواص ارزشمند و مفید این ماده مقوی و مغذی، انرژی زا بودن آن است.
• مصرف مداوم ارده کنجدی باعث افزایش چربی مفید خون می شود و کلسترول مضر بدن را کاهش می دهد.
• بهتر است بدانید این ماده مغذی و مفید دارای املاحی مانند کلسیم است که به سلامت دندان ها کمک کرده و استخوان ها را تقویت می کند.
• مصرف کرم ارده برای کودکان بسیار مفید بوده و باعث می شود قدرت یادگیری و هوش آنها افزایش یابد.
• از خواص دیگر کرم ارده این است که مسیر روده ها را نرم کرده و از بیماری های گوارشی مانند یبوست، بواسیر پیشگیری می کند.
• به دلیل داشتن آنتی اکسیدان در کرم ارده به عنوان نوعی مادۀ غذایی ضد سرطان محسوب می شود و از بروز تومور در بدن پیشگیری می کند.
• خانم ها با مصرف مداوم ارده کنجد از بیماری رحمی در بدن خود پیشگیری می کنند.
• کرم ارده قاعده آور است.
• با مصرف مداوم کرم ارده به متعادل کردن هورمون‌ها بانوان یائسه کمک زیادی می کند.
• افرادی که دچار اختلالات جنسی و سرد مزاجی هستند، مصرف مداوم کرم ارده به آنها توصیه می شود.
• عصارۀ کنجدی مانند ارده خطر ابتلا به بیماری قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
• افرادی که مبتلا به لاغری مفرط هستند با مصرف مداوم ترکیب کرم ارده و شیره انگور به عنوان وعده غذای اصلی چاق می شوند.
• ترکیب کرم ارده و عسل باعث چاق شدن و تقویت قوای جسمانی در افراد می شود.
• یکی دیگر از ویژگی های مصرف کرم ارده کاهش اشتها در افراد است.
• کرم ارده به دلیل داشتن آهن فراوان به درمان کم خونی کمک می کند.
• کرم ارده به درمان اضطراب و استرس کمک می کند و سطح انرژی بدن را افزایش می دهد.
• بهتر است بدانید که کرم ارده به دلیل داشتن ویتامین های فراوان به حفظ سلامت پوست و مو کمک می کند.
• مصرف مداوم کرم ارده توسط کودکان در رشد قدی آنها تأثیر فراوانی دارد.
• افرادی که به شیر علاقه ای ندارند یا شیر به مزاجشان سازگار نیست، از کنجد برای تأمین کلسیم، روی و آهن استفاده کنند.
• ترکیب ارده و شیره خرما یا شیره انگور عملکرد سیستم عصبی را بهبود می بخشد و کم خونی یا فقر آهن را درمان می کند.
• ضمناً از کنجد و ارده در درمان اختلالات کبد و کلیه نیز استفاده می شود.
• ترکیب شیره انگور با کرم ارده باعث جوانسازی پوست می شود.
• مصرف مداوم ارده و شیره انگور تأثیر فراوانی در رفع خواب‌ رفتگی اندام‌ ها مخصوصاً پا‌ها دارد.
• کرم ارده التیام دهندۀ سرگیجه‌ های ناشی از کم خونی است.
• ترکیب موز و کرم ارده برای صبحانه بمب انرژی و شادی در طول روز است.

مضرات کرم ارده

زیاده روی در مصرف کرم ارده به شدت موجب چاقی در افراد و کودکان می شود زیرا اجزای تشکیل دهندۀ دانه‌ های کنجد سرشار از اسید های چرب امگا ۶ هستند.

با مصرف زیاد کرم ارده اسیدهای چرب موجود در ارده مشکلاتی را در بدن به وجود می آورند. بنابراین بهتر است در مصرف ارده دقت کنید. همچنین مصرف بیش از اندازه‌ امگا ۶ نسبت چربی‌ های موجود در بدن را به هم می ریزد.

انواع ارده

• ارده سنتی بوشهر
• ارده سنتی یزد
• ارده سیاه (سبوس دار)
• ارده های طعم دار
• ارده دو آتیشه

شرایط نگهداری از کرم ارده

ارده و روغن کنجد سرشار از اسید های چرب اشباع نشده هستند و اگر در معرض هوای گرم و نور مستقیم خورشید قرار بگیرند چربی ارده اکسید می شود و روغن فاسد می شود. بنابراین کنجد و فرآورده های تهیه شده از آن را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.

جمع بندی

ارده یکی از بی نظیر ترین محصولات کنجدی است که سرشار از خواص ارزشمند و مفیدی برای بدن است. همان طور که در مقاله گفته شد این ماده مغذی از دانه های کنجد بو داده شده تهیه می شود و در وعده صبحانه یا میان وعده قابل استفاده است.کرم کنجدی فاقد هرگونه مواد افزودنی و نگهدارنده است و هیچ گونه عوارضی ندارد، البته به شرط آنکه در مصرف این ماده مغذی و مفید زیاده روی نکنید.

شما خیلی ساده و با کمترین مواد می‌توانید این خوراکی خوشمزه را تهیه کنید. از خواص کرم ارده می‌توان به دارا بودن مقدار زیادی پروتئین، کلسیم و آهن اشاره کرد. همچنین این خوراکی می‌تواند جایگزین بسیار مناسبی برای شکلات‌های مضر با رنگ‌های مصنوعی باشد. در مواقعی که دانش‌آموزان دچار افت قند خون می‌شوند کاربرد بسیاری دارد. ورزشکارانی که ورزش‌های سنگین مانند وزنه‌برداری یا کوهنوردی انجام می‌دهند نیز می‌توانند برای تقویت بیشتر قبل از تمرین آن را میل کنند. امیدوارم بعد از خواند این مقاله متوجه شده باشید که ارده چیست و طرز تهیه ارده سبوس دار را یاد گرفته باشید.

حال نوبت آن است که خودتان دست‌به‌کار شده و طرز تهیه کرم کنجد صبحانه را پیاده‌ سازی کنید. به تنها چیزی که نیاز دارید کمی ارده، شیره خرما، عسل و دیگر موادی است که در اول مقاله به آن اشاره کردیم. برای تهیه این مواد نیازی نیست که به بیرون از منزل بروید. همین الان موبایلتان را بردارید و از سایت Organiciland.ir برای مصرف خانواده تهیه کنید.

یکی از بهترین مکان‌ها برای نگهداری ارده، مکان‌هایی مانند یخچال است که دمای پایین‌تری دارند. اگر فکر می‌کنید ارده در محیط یخچال سفت می‌شود  می‎توانید آن را در مجاورت باد کولر قرار دهید.

اگر ارده بدون مواد نگهدارنده تهیه شده باشد بین 8 تا 10 ماه بیشتر قابل استفاده نیست.

اولین تغییری که ممکن است هنگام بازکردن در شیشه ارده به چشم شما بیاید، تغییر رنگ آن است. همچنین از روی بو نیز می توان سلامت ارده را تشخیص داد.

طبع ارده کنجد گرم است و گرمی و رطوبت مناسبی برای بدن فراهم می‌کند